Kao iu Sovjetskom Savezu minirano kavijara

• Kao što je SSSR minirano kavijara

Godine 1960, 93% svjetske kavijar jesetre i Beluga iznosio SSSR-a. U Astrakhan ribe konzerviranje, hlađenje postrojenja posjetio američki fotograf Carl Mydans iz magazina Life. On je zarobljen cijeli proces od ribolova do konzerviranje kavijara. Svaki stanovnik Sovjetskog Saveza može biti ponosan na to, ali ne svi u hladnjaku je crni kavijar.

U SSSR-u, samo 2 mjeseca u godini mogli uhvatiti jesetra. U foto ribara sa mrežama u Delta Volge.

Samo sturgeon na poleđini ima koštanih ploče

Većina ribara došao u Astrahan iz Kazahstana, on je tada još uvijek dio SSSR-a. Mindas napravio bilješke u svom dnevniku, putovanja, uz napomenu da su ruski i Kazakhs radio s prijateljskim posade, među njima nije bilo nesuglasica, a oboje su radili za dobrobit Unije.

Ribar na brodu, koji spada u ribarstvu Kirov.

riba radnici Downing riblje štapiće, stojeći u vodi, nakon čega je poslan na reciklažu. Jaja su uklonjene iz ribe još uvijek živ.

obustavlja bijela jesetra riba tvornički radnik. Nakon uklanjanja riba srna lešinu poslane u trgovinu dimljeni ili zamrznuti očuvanje.

eviscerirane riba je uklonjen iz sirovih jaja, čeka na daljnju obradu: smrznuta, konzervirane ili puše.

Radnik trbuh sturgeon ribe tvornički rascjepa i ekstrakti, sirovih jaja. Riba kavijar bez odmah poslati u dućan pušenja, zamrzavanje ili očuvanje, ovisno o trenutnim potrebama tržišta.

Radnici svježe ulovljene ribe jesetre tvornica je cut.

Prije očuvanje ribe radnici prosije kroz sito veličine jaja.

Radnici pakirane u staklenim posudama kavijara za izvoz.

trgovina konzerviranje srna.

Crni kavijar na stol.