Zašto je Sovjetski sladoled bio najbolji na svijetu

• Zašto je Sovjetski sladoled bio najbolji na svijetu

Povijest ovog omiljenih poslastica za djecu i odrasle je više od pet tisuća godina. Kažu da je u starom Rimu, car Neron upustio u tako hladnom i slatki desert.

Danas postoji nacionalni standard - GOST sladoled mlijeka krema kupa. „Gostovskaya sladoled, onda je mlijeko-based”.

Što je fenomen Sovjetskog sladoleda, za koje mnogi divio od djetinjstva? Možete se kladiti tamo ili ne. U stvari, naravno, svi smo se sjetiti sladoled jedan. Prije toga, zbog drugog sladoleda, osim maslaca, mlijeka, sladoleda, nismo. Izgovorene mliječnih okus - to je ono što razlikuje sovjetske sladoled.

maslac, vrhnje, voće i bobica, vafl čaše s kremom ruže, sladoled na štapiću, rog s čokoladom glazurom ... Ovdje je - era Sovjetskog sladoled! Njegova kvaliteta je legendarna. Pa ipak, tajna jedinstven okus?

Dugujemo to GOST 117-41, kojim i napravio omiljeni delikatnost sovjetske djece. On je smatrana jednim od najtežih na svijetu, a uveden je još 12 ožujka 1941. U domaćem „hladu” nije bio jedan konzervans, prirodno mlijeko! I sve vrste sladoleda proizvedene su na jednoj tehnologiji. Dakle, okus desert u bilo kojem gradu u Uniji je bio isti!

U početku je sovjetski režim sladoled s njihove pozornosti nije pokvaren, i pozvao proizvod građanskog ukusa. Koji ga nije mogao diskreditirati u očima proleterske javnosti. Tijekom vremena, stav vlade da mliječne poslastica „odmrznuti”, a on je počeo promovirati u svakom ratu.

U sovjetske stope: krema "labuda" - 13 centi, mlijeko - 9 centi, voća - 7 centi, čokolada "popsicle" male - 11 centa, velika - 22 novčić "Leningrad" čokolade - 28 centa, krema konus maslac s vrhnjem rozetama - 28 centi, i sladoled torta s kremom.

Po prvi put u sladoled industrije šinama postavljenim u 30-im godinama. On je izdao dekret SSSR Narodne komesar za hranu Anastasa Mikojan, koji je inzistirao da se krema treba masovno proizvedena hrana i po pristupačnim cijenama. Prema naroda komesara, sovjetski građanin trebao pojesti za godinu dana ne manje od pet kilograma sladoleda! On je dodao ulje na vatru, i na činjenicu da su Sjedinjene Države već dugo držao dlan u ovom pitanju. U Americi je proizvedeno 600 tisuća tona sladoleda, dok je u Sovjetskom Savezu - ukupno osam. Odlučeno je da promijeni situaciju radikalno i Mikojan otišao u Sjedinjenim Američkim Državama - za kupnju potrebne opreme. Već 4. studeni 1937 prvi sovjetski poslastica je objavljen u SSSR-u. Tada hladno skladišta su otvorena u Moskvi, Lenjingradu, Kharkov. Godine 1940., snažan sladoled tvornica i zaradio u Kijevu.

Moramo odati priznanje kvaliteti proizvoda. Svaka serija snježnih dobar procjenjuje na 100 bod sustavu. Svako odstupanje od okusa, boje i mirisa smatra brak. Osim toga, dok je sladoled je ograničeno na jedan tjedan. (Sada se sladoled može čuvati oko šest mjeseci!) Dakle, u pogledu proizvodnje i potrošnje sladoleda SSSR došao na drugo mjesto u svijetu, nakon Sjedinjenih Država. Za izvoz godišnje šalju dvije tisuće tona. U inozemstvu, Sovjetski sladoled su prestižne klase. To je služio samo u skupim restoranima za daleko od „sovjetske” cijenu.

U kući najukusnije sladoled prije nego što je ustajao na svijetu - odmah rastaviti. Prodaje se u rasutom stanju ili pakiran sa 50 ili 100 g na uličnim štandovima, kioscima ili kafiću. U 50 godina na ulicama viseće mami transparente koji ukrašena pingvine sa sladoled na štapiću - simbol sladoled od SSSR-a.

Čaša „topli” je vrijedilo 22 kopecks, daljnja tri mogao uzeti punilo - zaglavljivanje ribani čokolade. Bilo je Eskim 24 penija, ali je prodan na samo jedan bod, a vrlo rijetko. Kad je sladoled samo donio, on je stekao pet ili šest pakete samo da imaju dovoljno za cijelu obitelj. Teta u šareni šeširić otvorio metalnu posudu, a vi odaberite onaj koji želite. Ako je sladoled bio završen, prodavačica sretno je rekao: „To će biti nakon 2 sata” - ili tužan: „Red se ne bavi”, a onda su svi počeli zujanje ljutito.

U sladoled kioska događa rijetko u najboljem slučaju tri puta tjedno. Stoga queues ozbiljno. Kako prokleo ljude koji su došli za sladoled iz sela! Oni su napunili svoje tri litre staklenke dugo odgađa red. Caffe prodali sladoled, to je bio primijenjen u boji loptice u sladoledu sa žlicom. Također je čokolada, creme brulee, voće, pjenušac, pa čak i soda pop ili voćni umak ...

Za djecu u selima sladoled je pravo čudo - u lokalnim trgovinama nije ga dostaviti. Dakle, deficit su naučili da se liječiti: u krugu snijega mijesi, pomiješana s vrhnjem i šećerom. Ispalo je gotovo kao i danas, čak je izgledao nespretno.

Neke od Sovjetskog sladoleda bili jedinstveni. Na primjer, vafla šalica s vrhnjem rozetama na vrhu ili poznatom „Gourmet”. Njezin izgled dugujemo otkriće mehanike, koji je u 70-ih godina izumio poseban mlaznice. Uz pomoć glazuru primjenjuje na tok čelika umjesto „dip”.

Tu je i rajčica sladoled da mnogi ljudi ne mogu sjetiti. No, oni koji su to pokušali, ne mogu zaboraviti ukus nikad. Neki ga smatraju rijetku blato, drugi bi htjeli da se vrate na sat to probati samo jednom.

- „Tomato” je prodan u papirnatu čašu sa štapom za dizanje.

- Okus vrsta. Šteta je da se sada ne proizvodi. To je bio jeftin, samo 10 centi. Pa, ako nisu imali ni novčića, to se događa pereroesh stan naopačke vyvernesh sve džepove, a može se izvoditi na sladoled!

Ova proizvodnja se smatra sladoled „lješnjaka” za 28 centi - cijenu jednaku devet vožnje tramvajem!

- Voće za sladoled ne smatra.

- Veći užitak je bio jedan od rijetkih mjera „Kesten”. Ono što je bilo čokolada - za uši ottyanesh! Nije da je sada potrebno ugriz - a čokolada se raspada kao igla sa suhim drvetom.

Sovjetski Zalazak sladoled došao sa perestrojke. No, od 1990. godine zemlja je pokrivena protok uvoznog sladoleda je jasno kemijski punila. Okus sovjetske ostao u sjećanju starijih generacija.

I na kraju još jednog sladoleda bez upotrebe riječi reći ovu fotografiju. 1962, u Cannesu. Prijatelj Federica Fellinija, Anouk Aimee, sladoled poslastica paparazza.