Moderna etiketa: kako piti kavu u Milanu
Kada je riječ o kulinarskim užicima, talijanski hrane - prva stvar koja padne na pamet. Njihova jela skup pravila: koja vrsta tjestenine odabrati kako ispuniti umak kad mogu i kad ne možete koristiti parmezan. U talijanskom kavom također ima svoje tradicije i ograničenja.
Čini se da je Starbucks je to napravio u svim većim gradovima naše zemlje, i kava se može kupiti, čak i stoje besposleni u duljem zastoju. Pa zašto je to tako teško? Međutim, u Italiji je korištenje tog napitka - ipak rituala. Clark Gable je jednom rekao:
Nikad tvoj smijeh, dok pijem kavu.
Većina Talijana slaže s njim: ne žele raditi dok sve dok ne dobijete svoju dozu espresso.
Povijest
Za razliku od pizze ili tjestenine, povijest kave je počeo s Etiopljanin oko BC X stoljeća. Po prvi put je doveo u Italiju iz Egipta 1570., kada su trgovci počeli ga uvesti u Europu. Zbog svojih istočnih korijena na prvi oprezni kavu i piće zove islamska. No, kada papa Klement VIII zove se Christian, kava je popularnost počela naglo rasti. Obično se kuha u Turku, ali u 1901. milanski Luigi Bezzera izumitelj je razvio stroj koji dopuštaju voda kondenzira iz pare pod pritiskom kroz gusto pakirane mljevene kave. To je ova tehnologija je stvorila espresso recept, ukusni napitak s blagim okusom.
Naravno, izvan Italije kave brzo je osvojio brojne komplikacije i varijacije u vodi i frothed mlijeko. Ali samo pokušati reći „bez kofeina soje latte” u Italiji - najvjerojatnije, od vas će biti zatraženo da napusti ustanovu.
Kako naručiti
Ako naručite espresso u Milanu - samo pitajte za kavu. Espresso - a tehnički termin koji se obično ne koriste Talijani.
Kada bi cappuccino ili latte, ne zaboravite, oni se ne preporuča piti nakon svakog obroka, a na kraju dana. Jer sadrže mlijeko, a uporaba glavno jelo može doći težine u želucu, tako da Talijani piju cappuccino samo doručak. Talijanska kava se poslužuje na temperaturi koja vam omogućuje da ga piti odmah.
Kako se pripremiti
Ako napravite kavu kod kuće - to je korisno da biste dobili dobar espresso kavu skuhati kavu ili vruće proljeće u aparat za kavu, macchinetta. Bialetti tvrtka slogan, skovao ove aluminijske kava makeri s crnom plastičnom drškom, glasi:
U casa un espresso dolaze al bar - espresso kod kuće kao u baru.
Uvijek kupiti mljevenu espresso. Čim čujete da kava počne kuhati, čekati još 15 sekundi prije uklanjanja iz topline. I pustiti da odstoji još 30 sekundi. Ako imate mljevenu kavu, bolje je da ga pohraniti u hladnjaku. Pravo kafića nužno ukazivati na to što grade se liječi i danas, a kada je pržena.
Kako se primijeniti
Poslužite espresso potrebno porculanske posudu s debelim stijenkama.
Tradicionalni talijanski desert tiramisu smatra kave, mekog sira sa zračnim keksa i tamne čokolade. Za pripremu se preporučuje korištenje talijansku mascarpone sira. Svaka serija se mora pripremiti odvojeno i odmah poslužiti na stol. Napunite čašu do vrha, ne znači da je osoba bila u mogućnosti dodati mlijeko ili vrhnje.