Kako kuhati ukusnu kavu

Svi smo upoznati Europska latte i jaka turska kava - to je, naravno, sinonimi, ali ne i na sve isto. Okus i gustoća, kao i snaga piće utječe na zrna raznolikost, vrstu kave, način i intenzitet pečenja, brušenje.

Postoje dvije vrste kave: robusta i arabica. Većina poznatih proizvođača nude njihovu smjesu. U pravilu, to je 70% arabica i 30 - robusta. Arabica je jeftiniji i ima manje kofeina. Robusta je skuplji i bogatiji. Različite vrste i vrste kave različitih okusa i sposobnost da se formira pjenu.

obujam proizvodnje kave samo na drugi ulja. Usput, zakonodavci kava modni zemlje obično nemaju vlastite plantaže. U to vrijeme, dok raste kave u Brazilu, Kolumbiji, Ekvadoru, Gvatemali, Papua Nova Gvineja, Filipina, Haiti i Vijetnamu, učinili su ga popularnim Francuska, Italija, Turska, Armenija i SAD.

kako bi se kuhati ukusna i aromatične kave, trebamo:

(Turka ga posude) bakra, sa uskim vratom

Zbog površinske napetosti filma formira sljedeću kavu pod kojima je pivo kava.

Tu Turski od metala. Oni su lako se čiste i pogodne za kuhanje kakaa, ali su se kava nije baš tradicionalna.

I zbog oblika broda može plutati razloge, što je bakar Turk je uvijek na dnu.

ukusan, flavorful aparat

Da biste odabrali kavu, potrebno je probati, pa čak i miris. I to miriše čak zatvorenu kutiju. Kava bi trebala imati mir i kiseo okus, bez eksplicitne aditiva ili aroma modulacije. To mora biti jaka, a miris gust i bogat.

Voda

Uzmite samo čista - filtrirane, bocama ili arteški vodu. I što je najvažnije, super. Vrlo mnogi pivo kavu toplom vodom, iz koje ispada nije ukusna.

Vijeće

Jedan od glavnih svojstava Armenske kave - pjena. Da se to postigne, uzmemo Turčina, kao što je gore napisano, i ometati kavu jednom, kada su sastojci dolaze zajedno i napuni vodom. Onda samo čekati. Kad pivo kava, za očuvanje Transfer šlaga u kupu žlicom i onda lagano sipati u piće.

dijelovi

Kuhati treba biti sporo, tj uključujući najmanji vatre, ili organizirati u električni. Kava u nastupu kašnjenje - to nije armenski.

Kava ne kuhati. Ako kuhana, možda je talijanski, armenski, ne vrije. Samo čuva ide.

Kava spreman kada se tekućina na zidovima Turci početi „penjati” kao mlijeko mjehuriće.

Promiješati. Francuski kuhari vjeruju da kava promiješati vrijeme kuhanja mora biti tri puta više vremena i dovesti gotovo do kuhati. To je promiješati, kada je izlio, a kad zagrijavati prije gotovo kuhano. Kada su rubovi pjene počeo rasti, kava se mora ukloniti iz topline i to tri puta. No, orijentalni kavu promiješati jednom - čim staviti na štednjak. Ali kuhati to nije morao.

Volumen i koliko vode. Ovdje je potrebno pronaći svoj idealan omjer i zapamtiti.

Zbog gustoće kave - koncepta pojedinca. Armenski i turska kava se poslužuje u malim šalicama za 50-70 ml i kuhana debela (ne samo zbog male količine tekućine, ali i zbog vrlo fino tlo), te u Europi i Americi da kava prejaka i služio u velikim čašama.

To je najbolje da se oslanjaju na šalicu ili Turčina. Na primjer, na polturki - žlica kave. Ili su vaše omiljene šalice - i pol. U potonjem slučaju, točnost vode izlije u čašu, a odatle u lonce.

Šećer. Ukusna aparat samo „uklapa” smeđi šećer od šećerne trske. Možete koristiti rafinirani šećer ili pijesak. Ako dodajete na kockice pića, ne zaboravite da se miješa, kada se tekućina zagrijava do otopiti šećer dobro.

Tajna

Ako kuća nije smeđi šećer umjesto bijelog, dodajte med. Imajte na umu, to je slađa od šećera, potrebno je promiješati, kada je kava je malo vruće. Usput, također je potrebno miješati, ako ste dodao rafinirani šećer, nego pijeska. Ulijte kava nije do kraja - čak i ako se razlozi ostaju na dnu Turaka.

Turk ispirati i bez deterdženata, najviše - obrisati spužvom.

Uvijek kažu kavu riječ u muškom, a on će se uvrijediti i ne kuha.

Aditivi

Ako i vi želite kavu s aditivima, uzeti matice. Ali, to je bolje kupiti oraha sirup.

Začini u kavi - jedan, veliki i zanimljiva tema. U svakom posjeduju.

osnovni skup

oraščić. Dodaje aromu. Možete dodati prstohvat do žličica muškatnog oraščića, a možete napraviti kavu s pola oraha. Usredotočite se na činjenicu da li vam se sviđa miris.

Kardamom. Šalica kave je potrebno vrlo malo kardamona - na vrhu noža. Smatra se da to pomaže da izgubite težinu i smanjuje štetne učinke kofeina.

Cimet. Uzmi štap: to je pogodan za avionske nožem ili utrljati, čeznu zadržati aromu i okus. I oni su lijepi, a može se koristiti u raznim jelima.

Vanilin šećer. Jednostavan za korištenje, teško je „sipati”, a to miriše na cijelom kuhinji. Naravno, možete koristiti mahunastog vanilije.

Mint. odlicno grmlja rastu vrlo dobro kod kuće - u loncu. Ona raste tijekom cijele godine, a kada se reže, grmlje teže. Kava može zgnječiti svježe list u prstima. Alternativno zasushivat grančice s lišćem: par dana da se osuši, a zatim preklopiti u posudu i prije uz kavu ili čaj nadjev (prst RUB).

Med. Usput meda okus jako puno ovisi. Kao i kod šećerne trske, on je uključen u ukupan buket, ne samo slatke nego i sve njegove nijanse. Vrlo mekan na nepcu, i vapna u svibnju.

Crvena ljuta paprika. Amater. Međutim, ako ste dodali, ona mora biti čili, paprika umjesto. To bi trebao biti dosta - na vrhu noža. I piti kava mora biti s hranom ili nakon obroka - na prazan želudac to nije korisno.

Recepti

1. Aparat armenski

Tradicionalno, armenski kava pivo u džezva - Bakar Turk s uskim vratom. Umiješajte ga jednom, čim se dodaju svi sastojci. Neposredno prije uklanjanja iz topline i pažljivo žlicom izvadite pjenu od kave i guraju ga u šalicu. A tu na zidu, ulijte kavu. Pjena ne uvijek rade, a ne odmah - ne brinite. Kava okus i sa njom i bez. Umjesto toga, to je dekorativni element.

Za pripremu se vrlo fino samljeti kavu - gotovo prašinu. U idealnom slučaju, zrno mora biti uvezeni iz Armenije, jer okus pića - kombinacija žitarica, jela i lokalne pečenja. No, odijelo i bilo koje druge aromatske i jaka kava. Armenska kava pivo polako, negdje 4-7 minuta na plin i malo duže na električni. Međutim, potrebno je da ga kuhati na malo „slow” vatre.

Sastojci su:

• tlo kave - 3 žličice,

.

• šećer - 3 žličice,

.

• u vodi - 210-300 ml.

Priprava:

• Turk izlije u kavu i šećer.
• Mi smo stavili na maloj vatri.
• miješa se (nakon!)
• Neposredno prije spremnost za uklanjanje pjene od kave žlicom i stavite u čaše.
• nije vrenja ukloniti iz topline.
• ulivena u malim čaše - izlije na zidu.
• Moguće je posipati cimetne prašine.
• služiti zajedno s čašom ledene vode.

2. Aparat paprene metvice i rum

Sastojci:

• Aparat - 2 žličice,

.

• šećer - 2 žličice

.

• kod - 350 ml,
• pucaju metvice - patiti,
• cimeta (po izboru) - patiti,
• krema - po želji,
• rum - 50 ml.

Priprava:

• cimet strši malo tri na rezača ili strugati nožem.
• uliti Turk kava, šećerna i vanilin šećer / prstohvat cimeta.
• Mi smo stavili na maloj vatri.
• Nakon 30 sekundi, dodati metvice u lonce.
• Pour šalicu i dodatkom visoke set.
• To je moguće ukrasiti vrhnje i metvice lišće, jagoda komada.

* Bolje je dodati ili vrhnje, cimet ili ne da se kakofonija okusa.

3. Aparat u bijeloj čokoladi porozni

Ovaj aparat - autorova otkriće. Čokolada kao ukusna kao zefirki, ali to daje kremasti kava okus. Brew kava, au gotovih cola pića stavite 4-5 kriške bijelog gazirano čokolade. Pričekajte dok lagano topi malo, piti i jesti čokoladu.

Sastojci:

• Aparat - 2 žličice,

.

• šećer - 2 žličice

.

• vode - 350 ml,
• cimet - stezati.

Priprava:

• drži cimet malo tri na rezača ili strugati nožem.
• uliti Turk kava, šećerna i vanilin šećer / prstohvat cimeta.
• Mi smo stavili na maloj vatri.
• Izliti gotovog kava u šalicu i stavi 3-5 porozne bijele komadići čokolade (koji je porozan i to je bijela!)

4 kava s mlijekom, vanilije i cimeta

Sastojci:

• Aparat - 2 žličice,

.

• šećer - 2 žličice

.

• vode - 350 ml,
• cimet - patiti i / ili vanilija - 1/4 TSP

.

• 200-300 ml mlijeka.

Priprava:

• cimet štapići malo tri na većoj ili strugati nožem.
• uliti Turk kava, šećerna i vanilin šećer / prstohvat cimeta.
• Napunite vode i promiješati.
• Mi smo stavili na maloj vatri.
• prethodno zagrijati mlijeko ili mikrovalovima, na ploči (siguran da nije bijeg).
• U pivo kava se izlije u veliku šalicu (kao u „prijatelji) zagrijanim mlijekom.

* Šećer može staviti više ili manje, ali apsolutno bez šećera nije ukusna.

* Ako stavite umjesto vanilije vanilin šećerom, iznos redovne šećera treba smanjiti proporcionalno.

5. Aparat za brusnice

Glavna stvar - da kupi prirodni sok od brusnica (to je u staklenim bocama, pročitajte dio). Ono što je zanimljivo, nije li s višnje sok. Tako eksperimentirati svjesno.

Sastojci su:

• kave - 2 žličice,

.

• šećer - 4 kubičan,
• vode - 350 ml,
• sok od brusnica - 300 ml.

Priprava:

• je izlivena u aparat Turk, staviti šećer.
• Napunite vode.
• Mi smo stavili na maloj vatri.
• se miješa šećera nakon 30 sekundi.
• Mikrovalna grijati sok toplom stanju.
• ​​Izliti u veliku šalicu.
• ukloniti iz topline bez vrenja.
• Pour kuhano kave sok.

* Udjeli se mogu prilagoditi po ukusu: u ovom slučaju, postupno ulijte sok u kavu.

Dobar tek! Podijelite svoje ukusne recepte u komentarima.