Koristi i štete proteina. Kazein Proteini: koristi i štete

Da bi se postigao visoke rezultate u sportskim tegova trebao pojačati obuku i uravnoteženu prehranu. Sastav prehrane sastoji se od hranjivim tvarima i bioaktivnih tvari. Proteini (bjelančevine) - glavni sastojak sportske prehrane. Ove biopolimeri pomoći tijelu nositi sa najzahtjevnijim radnim opterećenjima. Mnogi čitatelji pitaju o šteti i koristi od proteina su mjesto za biti. Prvo moramo saznati što su proteini i njihova uloga u tijelu.

Biološka uloga proteina

Proteini - biološke polimere, koji se sastoje od a-amino kiseline. Struktura mišićnih vlakana su proteini. Treba napomenuti da se promatra brzi rast mišića u pozitivnom ravnoteže dušika, koji je, kada je tijelo dobiva više dušika nego ističe iz njega. Na nedostatak elementa rast mišića prestaje, sportska opterećenja čini pretjerano visoka, a ako se ne postigne željeni rezultat i troškove ogromnog napora.

Tegova, težina podizači, powerlifters, bodybuilderi i ostali sportaši imaju u svojoj prehrani posebnih dodataka prehrani. U stvari, ova dijeta koja sadrži veliku količinu koncentrirane bjelančevine. Koristi i štete proteina je dugo proučavan od strane vodećih stručnjaka u svijetu. Kvalitetni proteini brzo apsorbira u tijelo. Stručnjaci kažu da je za održavanje mišićne mase u obliku jednog sportaša je potrebno oko 3 g proteina po 1 kg tjelesne težine. Uz intenzivno doza fiznagruzki povećana na 4,6 g / kg. Koristi i štete proteina su neupitne, ali njegova pretjerana upotreba može uzrokovati znatnu štetu na ljudsko zdravlje.

Vrste proteina u sportske prehrane

Sastav ljudskoj prehrani sastoji od proteina biljnog i životinjskog podrijetla. Sportska prehrana se najčešće koristi sljedeće proteine:

• koncentrat proteina sirutke;
• jaje proteina;
• protein hidrolizata;
• soje, graška i proteini konoplja;
• kazeina;
• meso proteina;
• mliječni protein se izolira;
• ribe proteina;
• proteinski izolat sirutke.

U većini slučajeva, prilikom uporabe sportske prehrane mlijeka (kazein ili sirutke) proteina. Koji je razlog? Činjenica da su proteini mlijeka nakon proteina jaja je najviše uravnotežen u aminokiselinskom sastavu i biološke vrijednosti.

Mliječni proteini

Danas postoji veliki broj tvornica specijalizirana u sportske prehrane industriji. Gotovo bilo mliječni proizvodi, po želji, može proizvesti korist proteina u prahu ili štetu koja će ovisiti o njegovoj kvaliteti. Sirutka je bogata probavljivih proteina (imunoglobuline lactalbumins i lactoglobulins).

sirutke: primjena i oštećenja

proteini sirutke pokazuju višestrukih djelovanje na ljudski organizam:

• povećane razine glutationa (antioksidans) u krvi;
• aktivacijom rast mišićnog tkiva;
• ubrzavanje procesa obnavljanja nakon iscrpljivanja vježbe;
• promicanja spaljivanja višak masti (triglicerida);
• povećanja imunološkog otpornost i izdržljivost.

Poznato je da se nakon korištenje navedene koncentracije proteina niske molekularne težine peptida i aminokiselina u krvi naglo raste. Sirutka je bogata cjelovitim proteinima, to jest, ona se sastoji od 8 esencijalnih aminokiselina koje se ne mogu sintetizirati u našem tijelu, tako da oni moraju biti dobiveni iz hrane i posebni biološki dodaci. Osim toga, otprilike 14% mliječnih proteina u obliku produkta hidrolize (oligopeptidi tri- i dipeptida, aminokiselinskih ostataka). Te tvari aktivirati probavom procese uključene u tvorbu najviše biološki aktivne (enzime, hormone) spojeva. Proteini sirutke - idealne za pripremu koktela nakon iscrpljujućih treninga. S obzirom na gore navedene argumente, koristi i štete proteina evidentno.

S obzirom na štetu proteina sirutke, koju ima na tijelu, treba napomenuti da su sve nuspojave nisu ozbiljna opasnost za ljudski život. Obično, nuspojave su svedeni na nadutost u crijevu, glavobolja i umor. Mnogi stručnjaci vjeruju da sve od ovih simptoma često su stimulirani laktoze (mliječnog šećera), koji se dodaje od strane proizvođača kao sladilo.

​​

kazein protein: korist i šteta

Kazein - kompletni protein oblikovan ray donoseći atmosferu mlijeka pod utjecajem specifičnih proteolitičkih enzima. Prosječno u 1 litri mlijeka sadrži oko 30 g kazein. Po želji, u specijaliziranim trgovinama možete pronaći kazein protein. Koristi i štete uvelike će ovisiti o ovisi o kvaliteti njegove proizvodnje. Ovaj protein prilično je lako razlikovati od mlijeka, tako da je jeftin i dostupan. U pravilu, ovi sportaši konzumirati protein noću, kako bi se hraniti tijelo tijekom spavanja. Glavna svojstva kazeina:

• usporava hidrolizu drugih nutrijenata;
• polako apsorbiraju;
• sadrži sve potrebne aminokiseline;
• ne uzrokuju porast koncentracije inzulina u krvi;
• nije izazvati alergijske reakcije;
• smanjuje osjećaj gladi;
• ne sadrži laktozu.

Protein protein

Neki ljudi misle da jede proteina može uzrokovati niz bolesti, „zasadio” jetre, srca i bubrega, izazvati ovisnost, nižu potenciju, i tako dalje. D. U stvari, sve ove verzije nemaju razloga da postoji, iako postoje neke iznimke.

Razgovor o šteti

Sam protein protein, koristi i štete koje ona donosi, poznato je da mnogi stručnjaci u području dijetetike. Želim više rasmotret tih aspekata. Većina stručnjaka ne preporučujemo koristiti proteine ​​za ljude koji imaju zatajenje bubrega. Na korištenje proteina soje ponekad doživjeti alergijsku reakciju. Negativne strane biljna bjelančevina također može uključivati ​​nisku biološku dostupnost i učinkovitost proizvoda. Soje sadrži mnoge inhibitore proteaze koji inhibiraju aktivnost gastrointestinalnog trakta. Tu je informaciju da protein soje s dugom prijem može oštetiti kardiovaskularni sustav.

samo

Prijem štetnih proteina u slučaju kada se ne postupi u skladu s doziranjem. Proteini sadrže mnogo dušika, ali to se izlučuje iz tijela u mokraći sama. Kada višak ili nedovoljno fiznagruzki potrošnja proteina korištena za izgradnju mišića, mora se jednostavno izlučuje. U tom slučaju, bit će dodatni teret na bubrege, što je izuzetno nepoželjno. Unos proteina za svaki pojedini sportaš, on se izračunava na temelju tjelesne težine i tjelesne aktivnosti. To je sigurno reći da je na korištenje proteina naše tijelo dobiva više koristi nego štete.

Razgovarajmo o prednostima

Prednosti za ljudsko tijelo proteina je očigledno, jer je to osnovni građevinski materijal za mišićno tkivo. Za dnevne proizvodnje proteina u iznosu od 1, 5-2 g / kg tjelesne težine, morat ćete koristiti veliki broj proizvoda, kao što je poznato, će stvoriti ozbiljan teret na probavni sustav. Kada se konzumira polako probavljiv protein prije odlaska u krevet tijekom noći ćete biti u mogućnosti spriječiti uništenje (metabolizam) proteine. Koristi i štete proteina je sada znaj - odlučiti za sebe koji proizvod i koliko jedete.